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豬肉價格上漲還要持續多久?你最關心的10個問題

時間:2016-04-08 10:23:59  來源:新華網  作者: 汪文品

新華網北京4月7日電(記者 汪文品)豬肉價單月上漲30%,生豬價格創五年來歷史高點,猴年開春“二師兄”出盡了風頭。接下來,豬價將何去何從?“豬周期”要持續多久?透過農業部今日舉行的新聞發布會,關于豬價你最關心的10問題,答案都在這里。

1.為什么今年春節后豬價走勢與以往不同?

歷年春節后是消費低谷期,豬價也會受此影響而下滑,猴年豬價卻不降反升。事實上,2004年,2007年,2011年,還有2016年,都是豬肉價格最景氣的年份,都是在春節以后沒有出現下跌,出現了反常現象。

造成這種趨勢的主要原因是:一是前幾年價格持續低迷,一些養殖戶減產,產能供不應求導致價格反彈;二是各地提高環保門檻,10省份推出“禁養”啟動生豬禁養區的劃定,許多養殖戶標準不達標或退出市場。“禁養”、“限養”政策影響又趕上“豬周期”,加大了產能下調深度。三是今年春節前后,全國出現多場寒潮雨雪天氣,對仔豬生長造成一定影響,導致市場供應偏緊。

“禁養”、“限養”是一個重要因素,它抑制了母豬的補欄,或者說加劇了產能下滑,但這個問題應該更全面的考慮,因為環保問題拆豬場造成的影響較直接。據悉,2015年,有一個省萬頭以上的規模場在禁養區內就被拆除27座,影響了40多萬頭的出欄量。

2.豬肉價格會飆漲嗎?

根據農業部公布的數據,2015年3月31日,全國生豬出欄均價為11.6元/公斤,一年的時間,同比劇增70%。上周(3月28日-4月3日)全國36個大中城市豬肉平均批發價格為每公斤25.34元,比前一周上漲0.4%創下2011年10月末以來新高。

農業部分析指出,豬價維持高位應該是今年的常態,但伴隨著生豬出欄的逐步增加,豬肉價也將逐步企穩,暴漲的可能性不大。

①生豬產能在加快恢復。今年1、2月份農業部監測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%,預示著生產能力的擴大;3月份第4周仔豬價格同比上漲了102.3%,仔豬價格上漲會帶動補欄積極性的提高;3月份全國生豬存欄環比0.9%,母豬存欄在連續下跌近三年后出現企穩。三個指標顯示生豬產能在較快恢復;

②從養殖成本看,今年推高養殖成本上升的因素,特別是飼料成本在下降了。其中玉米價格降到2元左右,上漲可能性不大,飼料成本推動豬價上漲的因素基本不存在;

③疫病因素比較穩定,沒有大的疫情。疫情穩定,是穩定市場供給的重要基礎;

④需求方面沒有大的增長。消費需求上沒有大的變化,不會大幅拉動豬價上漲;

⑤豬肉的替代產品價格下行,其中禽肉價格基本穩定,牛羊肉、雞蛋、牛奶價格都在下跌。

以上五個因素看,今年豬價進一步暴漲沒有基礎和動力。

3.豬肉價格上漲還要持續多久?

在經歷了五年連續虧損后,去年我國生豬價格進入新一輪上漲通道。這輪豬價進入上升通道是在2015年3月,9月至11月中旬出現一個小幅下行之后恢復上升。尤其是春節后漲幅加大,“豬周期”正式開啟。

2010年4月“豬你漲”開始發力20個月,在2012年1月開始迎來下跌,中國生豬養殖業也迎來史上最長虧損“豬周期”,歷經三年多的低谷期直到2015年3月進入上漲通道。專家分析指出,過去十幾年里的三次完整“豬周期”,每輪周期中上漲均維持在20個月左右。以此類推,本輪豬肉價格將在2016年全年保持高位態勢。

4.隨著《新環保法》的實施,養豬行業環保監管愈加嚴格,怎么平衡生豬“禁養”和生豬供應量?

2015年隨著《新環保法》的實施,養豬行業環保監管愈加嚴格。國務院 “水十條”進一步明確2017年底前,依法關閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場(小區)和養殖專業戶,京津冀、長三角、珠三角等區域提前一年完成。浙江、福建等10省份相繼出臺“禁養”、“限養”政策。禁養區內的生豬規模場拆除搬遷的問題比較突出,這10省影響了2000多萬頭的生豬出欄量。

農牧結合、種養循環是傳統農業的一大優勢。原來養豬為了肥田,農牧結合得非常緊密。由于專業化分工,經營主體分離,如今養豬污染的問題突出,原來農民既種地又養豬,現在相當一部分規模豬場就管養豬,種地的就管種地。尤其是規模化養殖廢物處理這方面的規定越來越嚴,所以養豬面臨的環境壓力越來越大。環保不達標,生豬規模養殖寸步難行。

對于生豬養殖來說,有一個很重要的任務,就是保供給。農業部表示,現在要找的就是保供給和保環境的一個結合點,既要吃上豬肉,又要不聞臭味,找一個平衡點。近幾年因為“禁養”、“限養”,生豬的調減量比較大。這是畜牧業下一輪發展中應該正視的問題,要在補短板方面下工夫,這也是農業部下一步政策需要發力的地方。

農業部強調,豬不是要不要養的問題,而是要養好的問題。“民以食為天,豬糧安天下”,中國養豬飼養量占世界的50%,對治國理政和人民群眾生活密切相關的產品,不可能不養。

5.豬糧比仍處于高位,超過了國家預警線,后期國家會采取調控豬肉價格的政策嗎?

3月19日,發改委發布生豬價格黃色預警:“截至3月9日,全國生豬平均出廠價格為每公斤18.62元,同比上漲52.8%;豬糧比價為9.13∶1,已進入黃色預警區域。”目前豬糧比超過國家的預警線已經有一段時間了。

不過,近期豬糧比價達到紅色區域,很重要的因素是玉米價格的下調。如果按去年玉米價格每公斤2.4元計算,現在的豬糧比也還處于綠色區間。飼料在養殖成本中占的比重比較高,有60%-70%。農業部、商務部均公開表示,生產者和消費者都希望對豬價變化有一個穩定的預期,價格在一定合理范圍內波動。

6.本次豬價上漲與以往兩次“豬周期”相比有什么異同?

“豬周期”的循環軌跡一般是:肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價上漲。一個完整的“豬周期”一般在2-3年左右。

梳理最近十幾年的豬價變化,我國大致經歷了3個完整的“豬周期”:從波段來看,分別出現在2003年4月-2006年5月,2006年6月-2010年3月,2010年4月-2015年底。三輪周期中,豬價波動幅度均較大,2006-2010年周期中豬價最大漲幅達到150%左右。

農業部畜牧業司馬有祥司長表示,豬周期是正常的,是生產者或者消費者對價格作出的不同反應,而近十幾年“豬周期”的每一次波動都有它的相同點和不同點。

相同點:第一個直接原因都是因為供給減少,即生豬養殖量下降,供不足需了。第二個是,在價格高峰的時候或者最景氣的時候,價格會沖得很高。

不同點:引起價格變化或者產能調整的原因是不同的。上兩個周期,主要是豬周期加上疫病的影響。一個是藍耳病,一個是仔豬腹瀉,疫病+產能的雙碰頭造成生豬產能的迅速調減。這一輪的特點是“禁養”政策,才加大了產能下調深度。

7.預計本輪“豬周期”持續多久?

過去的3個完整的“豬周期”從第一個3年到第三個的5年,周期日趨變長。而國際經驗表明,提高生豬飼養的規模化程度,對“豬周期”變長和波幅變小起著重要作用。專家表示,一旦規模化養豬占據主導地位,養豬市場達到飽和程度,生豬價格的波動維持在合理范圍內。

我國近些年也在大力推進規模化養殖業。目前,規模化養殖占比45%,而據農業部規劃,到2020年,南方水網地區生豬年出欄500頭以上規模養殖比重要達到70%以上。

如果以2015年底為本輪啟動的話,本次周期歷時或將持續5年以上。

8.進口豬肉現在價格比國產豬肉具備低價優勢,會大批進口豬肉嗎?

巴西、丹麥、美國豬價只有5.7元/kg、6.1元/kg、6.8元/kg,進口豬肉到岸價14元/ kg左右,而國內白條出廠價高達25元/kg以上,是進口肉的1.8倍。數據顯示,2016年1-2月份,我國豬肉進口17.14萬噸,同比增加76.0%,連續6個月單月進口數量超過7萬噸,與去年平均每月4-5萬噸的進口量相比,最近兩個月的進口量超一倍。分析指出,國內外豬肉存在比較大的價差,是養殖成本不同造成的。

據悉,2015年凍豬肉進口不到80萬噸,加上豬雜碎80多萬噸,加起來160萬噸左右。2015年我國豬肉產量5487萬噸,進口占比非常低。

對于大批進口豬肉,農業部表示:

①大量進口豬肉不必要。中國自身已經有足夠的生產能力,2010年開始,我國豬肉產量一直在5000萬噸以上;

②大量進口不合適。生豬產業一頭連著消費者,一頭連著農民,近4000萬戶的養豬戶,加上上游飼料工業,下游的屠宰、運銷產業,產業鏈長,就業人口多,不適合采用大量的進口替代國內豬肉;

③大量進口不可行的。現在世界豬肉貿易量700萬噸左右,日本、韓國、墨西哥等穩定依賴進口的國家,每年進口量400多萬噸,剩余的可進口的豬肉不超過300萬噸。而豬肉是我國最主要的肉食品,肉類結構中有64%是豬肉。2015年豬肉人均占有量40公斤。如果中國豬肉出現大缺口,靠進口是解決不了需求。

9.我國生豬產量大體情況怎樣?

①形成了比較充足的生產能力,十年期間豬肉的產量增加了近1000萬噸,基本上滿足了人口增長、收入提高和城鎮化提升帶來的新的消費需求;

②質量安全穩定向好,畜禽產品例行監測合格率多年保持在99%以上,特別是近幾年生豬養殖中使用“瘦肉精”基本杜絕了;

③養豬業轉型升級取得明顯成效。2015年出欄500頭以上的規模化養殖比重已經達到45%左右,比2005年提高了32個百分點,千家萬戶分散的養殖的局面有很大的改觀;

④養殖業發展水平總體還不高,生豬養殖戶年平均出欄規模比較小,55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小規模大群體的生產格局特別容易出現“一哄而起”、“一哄而散”的情況。

農業部表示,豬肉價格大漲大跌也主要在第四點,保障均衡供給難度也在此。

10.2017年豬價走勢如何?

農業部數據顯示,3月最后一周,全國豬價依然居高不下,活豬的平均價格為每公斤19.54元,豬肉的平均價格為每公斤29.67元,這一價格創下五年來的最高紀錄。距離上一輪最高峰值,就是2011年30.41元/千克的歷史高點非常接近。

關于豬價,農業部、商務部均分析認為,豬價維持高位應該是今年的常態,但是暴漲可能性不大,不存在暴漲的基礎和動力。

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